外资超市入乡随俗 学来呼喊功夫喊着卖货

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  一方面天津市本年将大力推动菜市场“退路进厅”的变革；而另一方面，家乐福、沃尔玛等洋超市却企图仿效国内传统农贸市场的出售方法，从头规划超市生鲜区域的办理流程；这样的新鲜事就发生在本市的多家外资超市内。进入我国10年，誓要将本乡化战略进行到底的家乐福率先将“农贸市场出售方法”引入店中。除家乐福外，美国沃尔玛、泰国易初莲花也都有方案在年内对店内生鲜食物的出售形式进行改造。

  昨日，记者在家乐福超市内看到，“活鲫鱼5元一斤啦！”“新鲜肋排廉价啦！”超市生鲜部的店员打破往日缄默沉静大声叫卖，呼喊声在卖场内此伏彼起。而在沃尔玛超市，本来放在冷冻柜中或冰块货架上的水产品，现在变成了活鱼在鱼缸里畅游。家乐福我国总部相关担任的人介绍说，公司在华投入1000万元的调研费，从我国传统的农贸市场“偷艺”，要掀起一场本乡化的生鲜流程变革。家乐福全国培训师杜鑫表明，家乐福也要仿照集市，撤销鲜鱼冷库，店员不再站在堆满冰块的货台后边，而是在顾客身边兜销当天进货的水产品。

  据易初莲花有关担任的人介绍，与运营其他产品比较，生鲜食物的赢利较大，因而更要下大力量。呆板的收购和运营流程会限制生鲜食物营业额的提高，在出售技巧上，我国传统的农贸市场有许多值得外资企业学习的东西。

  沃尔玛超市担任人和记者说，现在超市内的生鲜食物，尤其是蔬菜类都是实施本乡收购，而且每天替换蔬菜的品种和价格，求的便是一个“鲜”字。

  洋超市纷繁入乡随俗，业界的人表明，顾客注重食物的新鲜程度，一起对价格分外灵敏，和农贸市场比较，外资超市的生鲜食物在这两方面并无太大优势。向国内的农贸市场取经，关于外资超市而言正是本乡化战略卓有成效的做法。