南京声称“鸭都”，提到南京的美食，鸭子自然是排在首位，据说在南京鸭子的做法有100多种，最好吃的自然是这南京的烤鸭。

  南京做鸭子的店有许多家，这家声称是南京排名榜首的烤鸭店，他家的烤鸭一天能卖出去1000只，提到这儿，南京人就知道它便是金宏兴鸭子店，这是一家百年老字号小馆，方位很偏远，门脸很小，只要一个外卖窗口，每天7点开门窗口前就排起了长队。

  这家店开了有些年初了，是老南京人喜爱的滋味。别看这家店排队时刻长，部队里可不缺白叟。看来白叟们对美食的热心，可一点也不比年轻人差劲。

  店里的种类许多，除了烤鸭以外还有盐水鸭和其他的卤制品，不过大部分人都是冲烤鸭来的。他家的烤鸭从食材的挑选上就很严厉，挑选四五斤左右的鸭子，这样的鸭子烤出来后，鸭肉新鲜，吃起来又有嚼劲，烤鸭外皮呈金黄色，十分薄，吃到嘴里有一股浓浓的香味，别的这烤鸭的肉里的汁水充盈，吃到嘴里有爆浆的感觉。这家店有两个窗口，假如整只买走的话，排队的时刻就会大大缩短。

  他家的烤鸭滋味是那种，咸中带甜，吃后有回甘的，由于汁水浓郁，所以感觉特别香，单吃或许做成烤鸭面都适当的好。别的他家还有盐水鸭，滋味也很好，盐水鸭的鸭肉相同很香，皮白肉红很有嚼劲，虽然是盐水鸭蛋，并不是很咸，店里还给一种卤汁，其实不必卤汁，单吃鸭子滋味就很不错，假如口重的话能够蘸着卤汁吃。

  店里还有鸭翅，鸭爪鸭胗等等，每相同都不踩雷，有不少人特别买这些鸭子的零部件回去做下酒菜，是不错的挑选，真的很仰慕南京人，有口福能吃到这么正宗地道的烤鸭。

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