“鸭子卖完啦！”“鸭子没有了，还关键其他不？”……这是端午节当天下午，南京各家鸭子店老板和老顾客们打招待的固定用语。

  烤鸭是南京人端午必吃的“五红”之一，南京端午当天“一鸭难求”，下午两三点钟，烤鸭“替身”盐水鸭也简直悉数售罄。端午节，你“zan”到鸭子了吗？ 扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

  “鸭子卖完了！”昨天下午，一位鸭子店老板金先生不知道把这句话重复了多少遍，他的金宏兴鸭子店坐落南京新街口明瓦廊。

  “迟到”的以年轻人居多，而经历比较丰富的老邻居们上午就早早排起长队“抢”烤鸭，比及下午3点钟左右，连盐水鸭也卖光了。下午5点，橱窗里只剩十几个鸭肫、两盘凤爪和半块牛肉，有老邻居骑着自行车抵达，抬手打个招待，金先生回身拿出打包好的半只烤鸭递过来，看到周围年轻人丢失又仰慕的目光，金先生抱歉地笑笑，“不好意思啊，老邻居，早就打过招待预留的。”

  金宏兴鸭子店的烤鸭是每斤27.5元，整只80元左右。金先生和记者说，平常店里每天能卖300只鸭子，端午烤鸭加盐水鸭卖了600只。怎样不再多预备点？“都是现做的，再多吃不消哦。”金先生一边打扫卫生预备关店一边说。

  在南京洪武路路口，与金宏兴鸭子店隔了两条街的“金家鸭子”更干脆利落，早早就收工关店。

  与金宏兴鸭子店、“金家鸭子”这种老店比较，南京羊皮巷口一家新开的“水西门鸭子”明显经历不足，店员和记者说，老板当天备货比平常多了几十只，可是下午一两点就卖光了。

  昨天下午6点多，记者在南京新街口一家桂花鸭专卖店“捡漏”买到烤鸭。店员说，店里的特征是盐水鸭，并且以售卖真空包装鸭子为主，只因老邻居们习气性地到家门口那种门面不大乃至破破烂烂的鸭子店买鸭子，店里才会在端午节还有“漏网之鱼”。

  就像店员说的那样，在南京，不能聊“哪家鸭子最好吃”，由于在每个老南京眼里，家门口排长队的鸭子店都是“最”好的。水西门号称是南京烤鸭的发源地，所以南京有很多“水西门鸭子”“水西门鸭子店”“水西门鸭子专卖店”“水西门瘦型鸭”……南京鸭子店好像永久没店名之争，由于，横竖每家“水西门”都是邻居们心里最正宗的“水西门”。

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