自成立以来，绝味鸭脖就专注于休闲卤制食品的开发，生产和销售，在“致力打造一流特色美食平台”企业愿景的指引下，在采购环节更是下了一番功夫。绝味鸭脖借助先进的综合信息系统及供应链整合体系的支持，全方面提升公司核心竞争力和产品质量，持续保持自身在全国休闲卤制饮食业的领先地位。

  绝味鸭脖主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料。根据原材料品种和供应商分布的情况，绝味鸭脖常规采购分为统一采购和地方采购两种方式，主要原材料都分别选择多家供应商。统一采购指在全国范围内寻找合适的供应商，集中原料资源，有利于对品质以及成本的管控和监控，及时满足生产需求。地方采购指在产品生产基地附近筛选合适的供应商进行原材料采购，这一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面则降低了各项成本。

  在原材料采购的数量和时间上，绝味鸭脖根据销售计划，坚持“最大限度满足生产要，最大限度减少相关成本”的原则，于每月月初根据上月实际的生产情况、库存情况，并结合本月公司的销售计划、生产计划定制本月度的采购计划。绝味鸭脖完整的原料采购体系，既能减少中间环节、降低采购成本，又能保证所购原材料的品质，大大降低了市场波动风险。

  绝味鸭脖从供应商选择到物资验收入库，实行全程的食品安全质量管理，从源头采购开始就注重产品质量体系的建设和生产的全部过程管理，逐步的提升原材料质量标准。

  绝味鸭脖有完善的采购控制程序，制定了以供应商准入流程、供应商评估流程、供应商招标采购流程等采购管理制度为主的采购内部控制体系。绝味鸭脖的主要的组成原材料供应商均为国内知名厂商，该等厂商的产品质量管理体系完善，食材品质优良。这些制度的执行保证了绝味采购的物资质量合格、价格合理、数量合适。

  休闲卤制饮食业遵循市场化发展模式，各企业面向市场自主经营，有着先进采购模式的绝味鸭脖势必引领行业有关标准的制定和实施。未来，绝味鸭脖将逐步优化和改善绝味鸭脖的产品采购模式，在降低采购成本的同时，保证产品质量，进一步为广大购买的人提供高品质且美味的产品，引领产业的发展。