南京30家正宗鸭子店，一天一只，一个月不重样。每一家的鸭子都有自己的口感的做法，十分的好吃。并且把每一家店肆门口都拍的是长龙，想吃也是不容易的。

  徐家也算是南京鸭子界的扛把子，一向都排很长的队，有盐水鸭和烤鸭，烤鸭相对有点肥，皮肉一口咬下最好吃，能吃咸的，要多加点卤子。

  南京名望最响的烤鸭店之一，都说是纯粹的南京滋味，排队都不必说了，南京哪家鸭子店不排队啊。烤鸭皮很脆，卤子偏甜，真空包装的很合适作为特产带回家。

  一家藏在冷巷深处的百年老店，一天经营13个小时，不管何时去，店前一向排长队，鸭肉比较瘦，肉质紧实，皮下脂肪很少，皮肉不分，蘸完卤汁滋味微甜。

  土生土长的“水西门鸭子”，鸭子肉质也不柴，鸭皮鸭肉色泽油亮紧实，吃起来很香。

  就在汪家馄饨周围，他家烤鸭皮脆，卤汁偏甜，口味较重，将卤汁浇到烤鸭里，吃起来味浓可口。素鸡和鸭肫也很好吃呢。

  门面不大，排队是日常，刚烤制好的烤鸭表皮是金黄色的，肉质很有嚼劲，他家卤子和蘸料是魂灵，肉味很浓，内设真空，可做成真空鸭子带走。

  张记的鸭四件绝了，轻轻辣，肉还多，好吃的一米，每次都要去买个几十块钱的，一边煲剧一边啃鸭子，人生一大享用。

  瑞阳街很有名的一家鸭子店，瘦型鸭，色泽十分诱人，油光泛红，一点都不肥。卤子的口味也是老南京所喜爱的。吃鸭规律：趁热吃皮，凉了吃肉。

  红庙小区里的一个小小卤菜店，开了好多年了，烤鸭鸭皮肥且酥，鸭肉紧实，不鲜甜味很明显，卤子一定要趁热浇上去，甘旨。

  店里现烤鸭子，刚出炉时鸭皮脆无比，斩鸭子的时分还有咔嚓的声响。他家鸭子的皮下脂肪不多，油脂增加了风味，但又坚持不腻的口感，配上烤鸭卤子美滋滋的，适当甘旨。

  家门口的鸭子店，深受邻近居民喜爱，他家鸭子比较瘦，不肥腻，口味有点咸，不过也不是咸得发齁的，滋味仍是能够的，可是烤鸭的皮不是特别酥。

  烤鸭的卤是老板亲身煮的，用料都是看得见的各种香料，进口咸回味甜，特别香！老板很热心，假如要真空的话，要提早一天预定哦。

  味香鸭子店，在上海路菜场名望很响，他家的酱鸭头滋味超棒，烤鸭略微有点肥，卤子偏咸。

  招牌盐水鸭，皮薄肉瘦，不老也不柴，通过卤制后，口感得到了充沛的提高，有香味更好吃，师傅的刀工炉火纯青，切好的鸭子有骨头却没有碎渣渣。。

  马巷鸭子，在茶南这一带也是小有名望的。他家调的卤汁是精华，有点偏甜，蘸着鸭子吃很清新，下饭的不得了！酱鸭头和卤素鸡的量不大，略微去晚点，就买不到了。

  鸭子店就在南京有名的明瓦廊鸡蛋灌饼的周围，红皮鸭的鸭皮很脆，鸭肉很嫩，肉质超级柔软，进口即化的感觉，不过汤汁有点惋惜，不咸不淡，一般般吧。

  普普通通的一家卤菜店，鸭子很好吃，现烤的鸭子表皮金黄色，色泽就很诱人，加上白芝麻，在淋点卤子，好吃到爆。

  他家鸭子很棒，盐水鸭卤得很入味，鸭肉汁水比较丰满。尽管略微咸了一些，却很甘旨。能够真空鸭送外地朋友。

  他家烤鸭都是现烤现卖，不免有些慢，可是口味真的没话说，卤子里边有香菇，很惊喜。关键是他们家还能够送外卖哦。

  许多小伙伴都不知道这家鸭店，烤鸭和盐水鸭都是带卤子的，有甜卤和辣卤之分，他家的鸭四件滋味也不错，能够试一试。

  开在钓鱼台巷口超越十年的鸭子店，店内主打麻鸭，老鹅，还有其他卤菜，他家的盐水鸭很是好吃，老卤的滋味仍是蛮重的，鸭肉不柴很嫩，鸭皮稍显厚了点，但并不影响口感。

  烤鸭切得较宽，卤汁调味的适可而止，鸭子最好的当地在于，肥的很少，一般皮下便是肉了，肥腻的很少，吃起来口感很棒。

  他们家从早上就有烤鸭和盐水鸭卖，鸭子是瘦型鸭，个头不小，一顿斩个四分之一就够了，鸭卤偏甜口，很契合南京人的口味，听说他家有自己的养鸭基地呢。

  藏在深深的冷巷子里，招牌也很小，一不小心就会错失。但就这么难找的当地也能天天排队，滋味天然不必说了，鸭皮脆，鸭肉细腻。

  这家的鸭子曾有人说是南京最好吃的鸭子，烤鸭比较偏油，单吃没什么滋味，浸了卤就会解了许多油腻感，卤汁甜甜的。大约吃吃仍是能够的。

  在司背面街上的一家店，在市区这一块，他家鸭子算能够的了，烤炉就在周围，实在看得见，烤鸭烤得很到位，有点小肥，可是滋味很好呢~

  一家有年初的卤菜店，烤鸭卤子较为特别，里边有白芝麻提香，吃鸭子时将卤子热透了重复淋于烤鸭之上，口感很好。

  不起眼的一家鸭子店，烤鸭滋味不错，咸鲜中略带点甜味，皮烤得比较脆，鸭肉不肥。鸭头特别香特别入味，喜爱的小伙伴能够试试。

  老居民区里的店面，店面不大，人气很旺。烤鸭皮薄而不油，肉瘦而不柴，卤汁轻轻甜。

  鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。