要提到烤鸭的话，必定许多人都会榜首想到北京的全聚德吧，但其实在许多其他的当地，也是有不少能把烤鸭做到十分好吃的店面的。全聚德的烤鸭就主要是吃它鸭皮的油酥嫩滑，还有里边烤到适可而止的新鲜鸭肉，这些特点在一些其他做烤鸭正宗的店面来说，也是有一些能到达的。就像是咱们下面要提到的一家南京的百年老店，这家老店是一个小伙子在做，听说传承得有几代人，才有现在百年老店的招牌的。

  店里边有许多的熟食都卖的十分好，可是要说真实运营到火爆的话，那还得是店家对待百年烤鸭。他们家烤鸭从烤制就十分的不简单，每天选用的新鲜的鸭子，通过摘洗洁净之后，才会进行细心的烤制。火温适度烤完的鸭子皮酥肉嫩，卖的十分的不错，店家还有购买的约束，每天只要6点前到店，才会有烤鸭卖，否则比及过了这一段时刻才来的话，那都是买不到烤鸭的，到那会就真的只能等明日再来了。

  当然他们家的烤鸭也是没有全聚德的贵了，一只烤鸭也就卖50元钱，相比之下仍是很有性价比的。邻近最多来买的仍是邻里邻居，买回家下饭吃，能省去不少的做菜时刻。他们家的烤鸭地道，甚至于能称的上百年的名号的，也是因制造上有自己的考究，做烤鸭和做其他的熟食卤味不一样，光从火候功夫上就有很大的不同，掌握好烤的时刻还有温度，这样做出来的鸭子才干称的上是烤鸭来着。

  有客人来买烤鸭也十分的便利，选购好想要的烤鸭， 交给店家小伙剁好就行了。剁好的烤鸭会给你装成一盘子，然后在搭配上店家自己分配的酸甜汁，蘸着吃还能愈加甘旨一些。由于烤鸭自身便是烤制的食物，做好之后滋味是不会像卤味那么浓重的，所以蘸食酱料才干愈加的好吃一些。这家百年老店的生意十分的火爆，常常都是得排着队买的，可见他们的烤鸭是真的让人吃到喜爱了。不知道你们喜不喜爱吃烤鸭呢？欢迎我们留言共享你们的主意哦~